Une cuisine traditionnelle

à base de produits frais

de produits locaux

dans un cadre chaleureux

une terrasse agréable

Le Chef, Philippe Lesprit, travaille uniquement des produits frais, et propose une carte de saison, qui change régulièrement.

Nous essayons de travailler au maximum avec des producteurs locaux et fabricants corréziens. Vous trouverez ci-dessous une liste des producteurs avec lesquels nous travaillons.
La Ferme de la Prade, à Allassac (ferme située à 20 minutes de Brive), fromages de vache fermier : tomme des Ardoisiers, caillade, crème fraiche, fromage blanc et œufs.
La ferme du Bancharel, à Lissac sur Couze, fromages de chèvres fermiers : cabécou, pyramide cendrée, faisselle, fromage frais, crottin.

Dominique Thocaven, depuis 1983 Dominique THOCAVEN élève ses canards en pleine liberté au Vigan (Quercy) : foie gras et magret de canard.

Le restaurant La Réserve de Brive dispose de deux salles.

La salle principale a notamment un cachet unique avec son imposante cheminée et son sol en tomette, elle offre une vue sur le parc.

Il y a également deux terrasses : une terrasse devant l’établissement pour découvrir la vie animée du centre de Brive et une terrasse plus intime le long de l’établissement donnant sur un jardin public.

Nous accueillons groupes, séminaires, repas d’entreprises, vins d’honneur, fêtes familiales, n’hésitez pas à nous contacter.

Le restaurant est ouvert tous les jours, pour le déjeuner et le dîner, sauf le mercredi et le dimanche.
N’hésitez pas à nous appeler pour tout renseignement et pour réserver au 05.55.74.23.40

Pour le déjeuner, du lundi au vendredi (sauf le mercredi), nous vous proposons un menu et une carte bistrot.
Formule Bistrot à 19E : entrée, plat et dessert

Paté de campagne maison

Salade de chèvre chaud

La carte Bistrot :

6 escargots maison

MENU A 26€

ENTREES

Samoussa au chèvre et son mesclun

Duo de saumon, terrine et gravlax

Salade de magret aux fruits de saison

PLATS

Pavé de saumon et pâtes fraiches

Emincé de cochon à la plancha, écrasé de pomme de terre au pesto

Veau au gingembre, risotto crémeux

DESSERTS

Dessert au choix

LA CARTE

ENTREES

  • Duo de foie gras maison, bonbon de pomme gala et sa gelée – 14 €
  • Gravlax de saumon – 8 €
  • Cassolette de tête de veau – 11 €
  • Salade de magret, vinaigrette de fruits rouges – 8 €

PLATS

  • Pièce de bœuf Limousin – 19 €
  • Assiette végétarienne (gaspacho, fruit frais, terrine de légumes et sa salade fraicheur) – 16 €
  • Cassolette de tête de veau – 15 €
  • Confit de canard – 16 €
  • Magret de canard aux mirabelles, cuisson basse température et son feuilleté de pommes de terre – 17 €
  • Mignon de veau au gingembre – 20 €
  • Pavé de maigre, émulsion roquette basilic – 17 €

 

FROMAGES

  • Assiette de fromages corrézien : tome des Ardoisiers, brebicou et cabécou fermier – 5€

DESSERTS

  • Bavarois aux pommes – 7 €
  • Coulant au chocolat et noix de coco – 7 €
  • Trilogie de sorbet meringuée – 7 €
  • Duo de mousse au chocolat – 7 €
  • Crème brûlée au chocolat blanc – 7 €

Le bar de l’hôtel est ouvert de 7h à 22h.

Il propose un large choix de boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Bière pression, bière artisanale (la Gaillarde), vin de noix (Distillerie Denoix), grand choix de Whisky, … et retrouvez les cocktails du moment.

Hôtel & Restaurant La Réserve de Brive

1 place de Lattre de Tassigny
19100 Brive-la-Gaillarde
+33(0)5 55 74 23 40
contact@hotel-reserve-brive.com

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